実りの秋を満喫！ 今が旬のメニュー
「かきのビビンバ」
samasama vol.61
作り方
- かきは薄い塩水でサッと水洗いをし、水気をふき取り、小麦粉をまぶします。ごま油を熱したフライパンでかきを焼き、しょうゆ、酒、コチュジャンを加え、炒りつけます。
- もやしとにんじんのナムルを作ります。にんじんは千切りにし、大豆もやしとともにゆで、そのまま冷まして水気を切り、ごま油と塩で和えます。
- ほうれん草のナムルを作ります。ほうれん草はゆでて、3cmの長さに切り、ごま油、塩、いりごまで和えます。
- 押し麦ご飯の上に❶のかき、❷、❸のナムルを盛り、赤唐辛子の小口切りをのせます。
材 料｜【2人分】
かき・・・・・・・・・150g
小麦粉・・・・・・・・適宜
ごま油・・・・・・・・適宜
しょうゆ・・・・・・・小さじ2
酒・・・・・・・・・・小さじ2
コチュジャン・・・・・小さじ2
(もやしとにんじんのナムル)
大豆もやし・・・・・100g
にんじん・・・・・・20g
ごま油・・・・・・・小さじ1/2
塩・・・・・・・・・少々
大豆もやし・・・・・100g
にんじん・・・・・・20g
ごま油・・・・・・・小さじ1/2
塩・・・・・・・・・少々
(ほうれん草のナムル)
ほうれん草・・・・・100g
ごま油・・・・・・・小さじ1/2
塩・・・・・・・・・少々
いりごま(白)・・・・小さじ1/2
ほうれん草・・・・・100g
ごま油・・・・・・・小さじ1/2
塩・・・・・・・・・少々
いりごま(白)・・・・小さじ1/2
ご飯(押し麦入り)・・・お茶碗2杯分
赤唐辛子(小口切り)・・適宜
