作り方

1. ほうれん草は、根元の先端を切り落とし、3〜4cmの長さに切って水洗いし、塩（分量外）を加えた熱湯でゆでます。または電子レンジで加熱し、水に取って冷ました後、よく絞ります。
2. じゃがいもは5mmの厚さの輪切りにし、耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱します。玉ねぎは薄くスライスして耐熱皿に入れ、バターをのせてラップをし、電子レンジ（600W）で4～5分加熱します。
3. 鍋にホワイトソースと牛乳、ローリエを入れ、火にかけてホワイトソースを溶かし、❷を入れて4〜5分煮込みます。塩、こしょうで味を調えて❶を加え、ひと混ぜします。ローリエは取り出します。
4. グラタン皿にサラダ油（分量外）を薄くひいて❸を入れ、お好みのサイズに切ったゆで卵をのせ、粉チーズとパン粉をふりかけて220℃のオーブンで表面に色が付くまで焼きます。

材 料｜【4人分】

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