夏野菜を味わおう
「夏野菜のナムル」
samasama vol.54
作り方
- かぼちゃは皮付きのまま太めの千切りにし、ごま油でサッと炒めます。
- 豆もやしは根を取り、塩熱湯でゆでて水気を切り、ごま油で炒めます。
- ぜんまいは5cmの長さに切り、熱湯でサッとゆでてごま油で炒め、塩、しょうゆ、砂糖で軽く下味を付けます。
- きゅうりは太めの千切りにして塩をし、しんなりすればサッと洗って水気をかたく絞ります。
- にんじんは5cmの長さで太めの千切りにし、ごま油で炒めます。
- （A）の材料を混ぜ合わせます。
- ❶～❺をそれぞれ❻で和えます。
材 料｜【4人分】
かぼちゃ…150g
豆もやし…150g
ぜんまい（水煮）…150g
きゅうり…2本
にんじん…70g
塩…少々
しょうゆ…少々
砂糖…少々
ごま油…適量
（A）
にんにく（おろし）…1片分
長ねぎ（みじん切り）…大さじ2
きりごま…大さじ2
しょうゆ…大さじ4
砂糖…少々
一味唐辛子…少々
にんにく（おろし）…1片分
長ねぎ（みじん切り）…大さじ2
きりごま…大さじ2
しょうゆ…大さじ4
砂糖…少々
一味唐辛子…少々
