秋を楽しむ満足レシピ
「焼き長ねぎと根菜のみぞれ煮」
samasama vol.70
作り方
- 豚肉は熱湯でしゃぶしゃぶにし、氷水に取ります。しっかり冷やし、食べやすい大きさに切ります。水菜はしっかり水洗いし、水気を取って6cmの長さに切ります。
- 棒々鶏たれはボウルに合わせ、よく冷やしておきます。
- ボウルに❶の豚肉と水菜を合わせ、塩をふっておきます。付け合わせのレタスはやや太めの細切りにし、冷水でシャキッとさせておきます。きゅうりはマッチ棒の長さ、太さに切っておきます。
- 器に❸のレタスを敷き、豚肉と水菜を盛ります。きゅうり、フライドオニオンを添え、食べる直前にたれをかけていただきます。
材 料｜【4人分】
長ねぎ…200g
れんこん…50g
ごぼう…50g
にんじん…50g
さつまいも…50g
大根（おろし）…1/2カップ
だし汁（昆布）…1カップ
しょうゆ…1/4カップ
みりん…1/4カップ
