旬がおいしい！たっぷり冬野菜
「白菜のクラムチャウダー」
samasama vol.65
作り方
- 白菜のかたい部分は繊維を断ち切るように横に千切りに、葉はざく切りにします。
- 鍋に豚ひき肉を入れてから加熱し、白く色が変わるまで炒め、白菜の芯、白菜の葉の順にサッと炒めます。
- 小麦粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒め、コンソメの素と水、あさり缶を缶汁ごと混ぜながら加えます。
- 沸騰してなめらかになったら、牛乳を加えて弱火にします。
- 混ぜながら沸いてきたら、塩、こしょうで味を調え、小口切りにした青ねぎを加えます。
材 料｜【4人分】
白菜…1/8株
あさり（缶詰）…1缶
豚ひき肉…50g
小麦粉…大さじ2
牛乳…1カップ
コンソメの素（顆粒）…大さじ1
水…1・1/2カップ
塩…少々
こしょう…少々
青ねぎ…少々
