春のお祝いごはん
「鯛の姿焼き」
samasama vol.56
作り方
- 鯛はうろこ、内臓を取り、洗って水気をふいて塩をふり、しばらくおきます。
- 形がくずれないように鯛に串をさし、尾とヒレに化粧塩をします。焼き網でゆっくりじっくり焼きます。
- 串を抜き、鯛を盛り付け、浜防風、すだちを添えます。
材 料｜【4人分】
鯛…1尾（約800g）
塩…適量
（添え物）
浜防風（はまぼうふう）…適量
すだち…適量
浜防風（はまぼうふう）…適量
すだち…適量
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